中華乳品推廣協會

亞麻仁油（Flaxseed Oil）：含高量ω-3的健康油脂

http://www.relativehumanity.com.tw/cm/life/nutrition/fattyacid.htm#top點我認識脂肪酸

一、來源簡介：

來自紐西蘭中部的坎特伯里(Canterbury)有機栽培無基因改造的整顆亞麻籽，此地區土壤肥沃，並以高山上融化的泉水灌溉，天然、純淨、無汙染 生產的一種開淡紫蘭色花的植物的種籽(純天然亞麻籽)提取而得。製造過程沒有加熱，是用最好的冷溫壓榨法處理(40°C的溫度下壓榨出來)，以這種方式製造出來的高品質油品有著最大的新鮮度和穩定性，含有60%的歐米茄-3及木酚素，故又稱素食魚油。因此非乙醚、酒精等有機溶劑生產的精製油，不含反式脂肪，無化學藥劑、重金屬、輻射污染。

※凱若琳的優質保證：

1.原料來自紐西蘭中部有機栽培無基因改造的整顆亞麻籽

2.有別於坊間採用乙醚等有機溶劑溶出亞麻仁油，我們採用頂級暗室冷溫壓榨法萃取，減緩高溫的破壞，完整保留營養素，吃起來有堅果味微鮮味。

3.含豐富人體必需脂肪酸，ω３(57.1%)、ω6(14.3%)、ω9 (21.4%)

4.無化學藥劑、重金屬、輻射污染

5.採無透光包裝，以確保油品之最佳新鮮度及穩定性

6.因本產品採頂級暗室冷溫壓榨法製程，所以保存期限可長達3年且油質穩定，

※為避免存放冷藏在使用時的進出取用存放，因冷藏庫與室溫間的溫差影響品質，建議保存於陽光無法直射的室溫陰暗處，方便直接取用為主較適宜

1、ω－３：

　必須脂肪酸被視為「必要」，是因為身體沒有它們便不能生存，所以一定要從飲食中攝取，身體本身無法自行製造必須脂肪酸。

　油脂種類很多，但僅有兩種被認爲是必需脂肪酸，它們是歐米茄-3(又稱n-3或ω3)和歐米茄-6(又稱n-6或ω6)，它們都是不飽和脂肪酸。

2、木酚素（lignan）：

　亞麻仁油是木酚素(lignan)的豐富來源，木酚素是一種溫和的植物性荷爾蒙，能夠維持女性體內雌激素的平衡

　a. 減緩更年期症狀

　b. 減緩經前緊張症候群(PMS)。

　c. 預防荷爾蒙相關癌症（例如：乳癌、前列腺癌）　　　　

　d. 維持骨骼健康。

 三、ω－３與ω－６的攝取比例說明：

1.ω－３和ω－６是維持人類生存的兩大類脂肪酸，此兩大類脂肪酸在體內的平衡狀態，對人類的健康有重大的影響。

2.自然界中分佈極不平衡，食物中ω－６脂肪酸的來源比較充足，而ω－３脂肪酸的來源比較貧乏。

　ω－６廣氾的存在各種肉類、穀類、養殖魚類，植物油，

　例如：大豆油、玉米油、葵花油、紅花籽油、棉花籽油等等，使得人們ω－６的攝取量過多，常常是ω－３攝取量的20～30倍，造成現代人慢性病比率日漸昇高。

＊理想上ω－６與ω－３的比例應該不要超過 4：1，最好是 2：1或 3：1

3.ω－３ 脂肪酸合成的前列腺素可抑制ω－６脂肪酸合成的前列腺素，ω－３脂肪酸和ω－６脂肪酸競爭共用的酵素，可以達到抑制ω－６合成太多造成發炎的前列腺素（ＰＧＥ２）。

 四、ω－３和ω－６失去平衡引起身體機能障礙、受損及病變情形如下：

1.細胞容易提早死亡，新增殖的細胞也不夠強健。

2.細胞膜功能降低，人類食用的營養就不能順利進入細胞為人體所充分利用。

3.細胞膜失去保護功能，增加罹患癌症的危險。

4.細胞膜功能降低，免疫性疾病（感染、癌症、自體免疫反應或過敏）發生。

5.心臟及血管、整個循環系統，會嚴重受到傷害

　（如：心臟驟停、急性心肌梗死、心臟性猝死、腦中風、高血壓、高血脂等等）

6.腦組織及神經系統受創或發育不健全

　（如：多動症、孤僻症、誦讀困難、憂鬱症、老年痴呆症等等）

7、視覺器官先天缺陷，或過早退化　

　（如：視力急劇衰退、視網膜黃斑退化而導致失明等）

8、其他嚴重疾病不易獲得改善

五、亞麻仁油功能：

1.降低心血管疾病發生率

2.阻止心率不整的發生

3.降低血栓的發生率

4.舒緩動脈粥樣硬化斑的形成

5.降低血清三酸甘油酯

6.降低炎症發生

7.降低血壓

8.增強血管內皮細胞功能

9.有緩瀉作用，用於便秘

10.幫助體重的控制

11.保護遺傳物質，抑制腫瘤的生長

12.幫助視力和腦部的發育、防止老年性痴呆

13.降低發炎症狀、減少過敏機會　　　　　　　　　　　

14.減緩經前緊張症候群（PMS）、減緩更年期症狀

15.預防荷爾蒙相關癌症(例如:乳癌、子宮頸癌、前列腺癌)

16.維持骨骼健康、紓緩關節炎疼痛，增加關節靈活度　

17.增進皮膚健康、減少陽光對皮膚造成的傷害

 六、特別推薦使用對象：

1.全家大小，兒童、莘莘學子、女性懷孕、哺乳、青春期以上，

　更年期的女性、中年後注重保養人士、銀髮族。

2.素食者、健身者、減重者、便秘患者。

3.關節炎患者、經常過敏者。

4.心血管疾病患者(糖尿病患者、腦中風患者、高血壓，高血脂患者、狹心症及心肌梗塞患者、...)。

七、亞麻仁油食用方式

早上起床與餐前：空腹配合溫開水食用3~5cc，可達到潤腸效果，尤其腸沾粘、胃食道逆流、胃酸過多及糖尿病者，可其幫助腸道蠕動改善腸胃困擾。 

餐後使用：3~5cc可協助控制血糖預防血管粥化

八、相關醫學報告資料：

＊美國波士頓西蒙斯學院研究顯示，可有效預防心臟病第二次發作，

　增強神經傳遞質的作用，活化心臟及神經系統，為天然心律調整器。

＊加拿大魁北克拉凡（Laval）大學領導研究員麥可陸卡斯博士說：

　Omega-3可提昇腦部快樂化學物血清素（serotonin）水平，

　使心情好起來，使用時非常安全，可改善燥鬱症及憂鬱症。

＊加拿大多倫多大學的研究發現，可以幫助治療早期或末期乳癌。

＊美國紐澤西州喬丹心臟基金會研究發現，降低血脂肪、壞的膽固醇（LDL）、

　防止腦部血栓、中風、心絞痛、改善過敏氣喘、類風濕性關節炎及紅斑性狼瘡　　

＊英國營養期刊及德國研究證實對人體血液循環系統有顯著活化功能。

＊波蘭的臨床實驗證明亞麻仁油的有效成份，可將試管內的癌細胞完全消滅，

　對正常白血球則無損。

＊《國際腎臟期刊》（Kidney International）的一篇研究顯示，

　狼瘡病患連續四週每天服用15~45克亞麻仁可以改善腎臟功能，

　使其血中毒素更穩定地排出體外。

　由於這種功能，亞麻仁也許可以用來治療類似狼瘡之類的自主免疫性疾病，

　或其他一般的過敏反應乾癬，以及潰瘍性結腸炎　等炎症反應引起的問題。

＊治療攝護腺：羅伯恃．吉勒(Robet M.Giller)醫師建議，

　有攝護腺問題的病患可連續數月，每天用1到2湯匙的冷凍壓縮亞麻仁油來治療。

＊《癌症發生》的一項研究發現，當罹患乳癌的女性患者連續服用亞麻籽13週，

　她們的復發性乳房腫瘤明顯減少百分之五十。

＊《美國臨床營養學期刊》的報告指出，連續四週每天服用50克亞麻籽油的人，

　每星期排便次數增加百分之三十。

＊免疫系統功能不全：亞麻籽最重要的一個成分是α-亞麻油酸，

　很多人的飲食中都缺乏這種Omega-3脂肪酸。

　必需脂肪酸對身體的復原及類風濕性關節炎、牛皮癬和糖尿病等疾病

　相關發炎現象的舒緩非常重要。研究顯示亞麻籽會促進我們的免疫系統，

　抑制原發炎性化合物(Pro-inflammatory compounds)的製造。

＊美國紐澤西州喬丹心臟基金會(Jordan Heart Fund)研究小組，

　對15名膽固醇過高的病患進行評估。自願受試者每天接受800單位的維生素E、

　3片含亞麻仁的麵包，以及15克的亞麻仁。

　在試驗的3個月中，顯著降低血中總膽固醇與LDL膽固醇。

　凝血酶(thrombin)引起的血小板凝集可能會引起血栓，在實驗期中也有所減少。