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Omega-3 脂肪類型

魚和磷蝦等海洋動物可以提供二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，這兩種脂肪酸因具有心臟保護功效而備受推崇。另一方面，亞麻籽、芡歐鼠尾草、大麻類植物和部分其他食物則可提供亞油酸 (ALA)。此外，ALA 在您的身體酶充足的情況下將轉化為 EPA 和 DHA。

但請記住，植物性 omega-3 脂肪本身是無害的，無需刻意避免。理想情況下，您應在飲食中包括動物性來源。例如，您可以在飲食中組合亞麻和大麻類植物以及動物性 omega-3。

歐米伽3 (Omega-3) 的功效和作用

如今，Omega-3 已成為最重要的營養因素之一。2008 年《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）發佈的三項研究調查了 EPA 和 DHA omega-3 脂肪酸對老年人的影響。

EPA 和 DHA 水準較低會增加各種原因導致的死亡風險，並且會加速認知能力的下降。研究還顯示，攝取更多的 omega-3 可以帶來短期補充劑無法提供的健康益處。 
以下是證明 omega-3 有益的其他事實：

• Omega-3 有益心臟健康。義大利的一項研究 (GISSI) 調查了 11,324 名心臟病發作的倖存者，發現患者補充 Omega-3 後可以顯著降低心臟病復發、中風或死亡的風險。在一項獨立研究中，美國的醫學研究人員報告稱，每週食用一次或多次食用Omega-3的男性，其因突發心臟疾病死亡的風險比食Omega-3次數少於每月一次的男性低 50%。
• Omega-3 可以調節和控制膽固醇和甘油三酯水準。與他汀類藥物相比，Omega-3的效果更佳。據一項對比Omega-3降低甘油三酯水準功效的研究顯示，Omega-3能顯著減少導致肝代謝脂肪的酶活性。
  
  空腹甘油三酯水準能夠有效地說明您保持健康的血脂水準的能力，血脂水準可以指示心臟健康程度。
• DHA 會影響兒童的學習和行為。您想最大程度地開發孩子的智力潛能嗎？2013 年 6 月發表於《公共科學圖書館期刊》（Plos One） 的研究顯示，DHA 水準低會導致健康的學齡兒童閱讀能力差，出現記憶和行為問題。2013 年 8 月發表於《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition） 的另一項研究表明，從嬰兒時期開始補充 omega-3 脂肪的兒童，在 3 至 5 歲時會在規則學習、詞彙和智力測試中獲得更高分。
• 研究顯示，Omega-3 可以挽救患有 短腸綜合症 (SBS)的兒童的生命，這種病症雖然不常見，但仍然有成千上萬的人受其困擾。SBS 可以從人出生時起就發病（部分腸髒發育不良）或因早產兒易感染的炎症疾病而發病。成年人則可能因克羅恩氏病的手術或受傷導致發病。

Omega-3 益處涉及健康的眾多方面，從精神健康和行為健康到預防因疾病導致過早死亡，包括以下情況：

您可能對這些有益脂肪攝取不足

大多數人都沒有攝取足量的 oega-3 脂肪，從而導致 omega-3 不足。這種不足會導致或引起嚴重的精神和身體健康問題，成為每年導致 96,000 人過早死亡的重大影響因素。

事實上，膳食脂肪攝入是研究最廣泛的導致乳腺癌和前列腺癌的膳食風險因素。2002 年的兩項研究解釋了 omega-3 是如何預防乳腺癌的。BRCA1 （乳腺癌基因 1）和 BRCA2 （乳腺癌基因 2）是兩種腫瘤抑制基因，如果正常發揮機能將有助於修復 DNA 損傷，此修復過程也有助於預防腫瘤生長。

研究發現 Omega-3 和 omega-6 脂肪會影響這兩種基因 – omega-3 往往有助於減少癌細胞的生長，而加工程度較高和有毒的 omega-6 則會導致癌症惡化。

鑒於 omega-3 不足是癌症和心臟病的常見影響因素，那麼諸如“ 這種不足每年導致約 100,000 人死亡 ”等統計資訊也就不足為奇了。

另外需要特別注意的是，大多數女性均嚴重缺乏 omega-3。1991 年梅奧診所組織的一項研究重點關注了 19 位“正常的 ”懷孕女性的“正常飲食 ”，結果發現所有研究物件均出現了 omega-3 脂肪不足的情況。另一項研究對比了因紐特（愛斯基摩）女性與加拿大女性，結果發現哺乳期的加拿大母親的母乳中缺乏 omega-3。

動物細胞無法構成 omega-3，因此胎兒完全只能通過母親的飲食來獲取 omega-3 脂肪酸。母親的飲食攝入和 DHA 的血藥濃度直接影響發育中胎兒的 DHA 水準，影響孩子的大腦和眼睛健康。

因此，請記住，如果您懷孕了，寶寶將依賴于您的飲食，通過母乳攝取 omega-3。確保您獲得充足的 omega-3 至關重要。

您應保持體內的 Omega-3-Omega-6 平衡

Omega-3 和 omega-6 是兩種對人類健康至關重要的脂肪。但是，我們通常會在日常飲食中攝取過多的 omega-6 脂肪，omega-3 的攝取量則非常低。

Omega-6 與 omega-3 脂肪的理想比例為 1:1。我們的祖先進化了數百萬年才達到這一比例。然而，現在的平均比例高達 20:1 至 50:1 – 這會給您的健康帶來嚴重危險！事實上，主流媒體也終於開始報導omega-3 不足是遍及全球的最嚴重且迫待解決的健康問題之一。

Omega-6 主要來源於玉米、大豆、油菜籽、紅花和葵花油。典型飲食中 Omega-6 含量過多，從而導致人體 omega-6 水準過高。

Omega-6 脂肪主宰著美國的飲食，這會促使身體發生炎症。很多科學家認為，如今心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖症、早衰和部分癌症發病率高的原因之一就是 omega-3-omega-6 失衡。

為孩子提供 Omega-3 脂肪

從懷孕時期到孩子以後的生活，omega-3 脂肪 DHA 和 EPA 在保護大腦健康和其他機能方面均發揮著極其重要的作用。我建議在懷孕之前和懷孕期間，以及哺乳期補充磷蝦油。寶寶通過母乳獲得 DHA，因此在第一年持續哺乳將為孩子的健康和成功提供一個良好的開端。

等到孩子能安全地吞服副食品時，就可以開始服用優質的亞麻仁油了，當然必須是兒童劑量。補充時應確保無異味，以便孩子輕鬆愉快地吞服。

最終建議

確保您和孩子攝入的 omega-3 脂肪類型正確。選擇無污染，經濟效益好且可以有持續的來源，比如亞麻仁油，因而可以大量節省成本，性價比高於魚油。