中華乳品推廣協會

  亞麻仁油主要是含Omega3成份約有60%,喝15CC,也有8g的Omega3含量,深海魚油(Deep Cold Water Fish Oil),兩顆膠囊的Omega3含量也才0.72g,標示是深海魚油,但不確定有無重金屬污染,相較之下,還是直接喝亞麻仁油安全且便宜。

富含飽和脂肪酸的油脂:豬油、奶油、牛油、雞油、椰子油(奶精)、棕梠油. (吃太多,會導致心血管疾病)。

富含單元不飽和脂肪酸的油脂 (Omega9): 芝麻油、橄欖油、芥花油、花生油、堅果類。

富含多元不飽和脂肪酸的油脂(Omega 3 & Omega6): 葵花油、大豆油、玉米油、,紅花仔油、魚油。

為什麼要喝亞麻仁油呢? 油有分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸又分單元不飽和脂肪酸(如Omega9家族)和多元不飽和脂肪酸(Omega3 & Omega6家族),Omega3: Omega6: Omega9一般建議的比例是1:1:1(「其實，你一直吃錯油」一書寫Omega 3: Omega6是1:1~4),但我們現代人的飲食不均衡,造成Omega6攝取量過多(超過50倍或以上,易造成異位性皮膚炎、過敏及身體發炎的情形),外食的油脂也都是Omega6家族的,所以我們急需要補充的是Omega3的油,因亞麻仁油高溫易氧化,平常都是用遮光的玻璃瓶放在陰涼處,每天喝15CC,將Omega3: Omega6的比例拉近同時減少Omega6油系的攝取,亞麻仁油開瓶後要放冰箱冷藏並儘早吃完。一般炒菜用油一般則建議用Omega9之類較穩定的橄欖油(非混合/調合油)或苦茶油。常用油脂脂肪酸含量表 

「其實，你一直吃錯油」一書Page 151提到美國的鮑林醫學中心拿500隻帶有癌症白老鼠做實驗,分成五組，每組各一百隻。分別餵食紅花油、玉米油、豬油、魚油、亞麻仁油,研究癌症的發生率。結果長出癌症的數量，分別為66, 60, 32, 6,及 2隻。可見紅花油、玉米油（富含OMEGA6）並沒有抗癌的效果,而亞麻仁油（OMEGA3）則可以抗癌！現代人無法避免許多食品中所含的危險化學物質,那麼應該多吃亞麻仁油，才能預防癌症。 

每個人體內都有癌細胞,就像灑種子一樣,如果這種癌細胞的種子灑在水泥地上(健康有免疫力的身體),它就長不出來,如果是灑在"肥沃"的土地上(營養不均衡或吃過多反式脂肪的身體),它就會發芽長出枝葉來,從今以後為了自己和家人的身體要慢慢調整了。 

亞麻仁油裡的Omega3,好處多多,詳情可以看「其實，你一直吃錯油」這本書

1. 可以讓我們減緩智力減退或罹患老年癡呆症

2. 避免Omega6過多的異位性皮膚炎及身體發炎症狀.

3. 減少過敏

4. 抑制血栓

5. 增強免疫力

6. 使血管擴張,降低心血管疾病

7. 降低癌症發生率

8. 降低膽固醇

9. 改善便秘

10. 可以減肥

喝亞麻仁油可以減肥,原來是因為Omega3可以減少不好的膽固醇(LDL),增加好的膽固醇(HDL)的緣故。Omega3可以幫我們把儲存在身體多餘的油脂,轉化成能量,還能提高身體代謝率,以及減少脂肪在身體的堆積。

三酸甘油酯與膽固醇一樣，都是人體中的脂質。但這三種最易攝得的非必要脂肪，時常被未使用的醣類填滿而變成高濃度的脂肪酸，高濃度脂肪酸無法滲透人體細胞用以製造細胞組織，相反的卻堆積在表面上而令人變得肥胖。但攝取OMEGA 3多元不飽和脂肪酸卻可令這些高濃度脂肪溶化，因而達到減肥與降血脂、膽固醇的功效。

攝取必需脂肪酸可造成飽脹感而減少饑餓，間接地減少了醣類的攝取，這進一步助長了減肥的功效，部份肥胖者其實因缺乏必需脂肪酸所引起的積水，這時若食用亞麻仁油，可消除積水現象而達到另一種減肥的功效。

另外魚類或魚油/海豹油也含有Omega3,以前大家都會說吃魚的小孩會很聰明,這不是沒有道理的。但現在全球海洋污染嚴重(全世界的海洋都連在一起),得確定無重金屬污染才行,一般吃魚,書上則是建議吃 30cm以下的青背魚,因大魚吃小魚(大魚在食物鏈上層),較易有金屬殘留,應儘量避免。